截至2019年6月30日，全国星级饭店总数为10284家，其中包括一星级73家，二星级1862家，三星级4961家，四星级2542家，五星级846家；报告期内，全国星级饭店营业收入为938.13亿元，其中餐饮收入为382.15亿元，占营业收入的40.74%；客房收入426.69亿元，占营业收入的45.48%；其他收入为129.29亿元，占营业收入的13.78%。
2019年上半年全国星级饭店统计报告
按照国家统计局批准的《旅游统计调查制度》，经各省、自治区、直辖市文化和旅游行政部门审核，现将2019年上半年全国星级饭店统计调查情况汇总如下：
一、行业规模
截至2019年6月30日，全国星级饭店总数为10284家。
其中包括一星级73家，二星级1862家，三星级4961家，四星级2542家，五星级846家（见图1）。
二、主要经营指标
报告期内，全国星级饭店营业收入为938.13亿元，其中餐饮收入为382.15亿元，占营业收入的40.74%；客房收入426.69亿元，占营业收入的45.48%；其他收入为129.29亿元，占营业收入的13.78%（见图2）。
三、各省份情况
从上半年各地区经营情况看，平均房价高于全国平均水平354.59元/间夜的有9个省份，位居全国前5位的为上海、北京、海南、广东、天津，其中上海最高，为742.07元/间夜。
平均出租率高于全国平均水平53.05%的有12个省份，位居前5位的为上海、北京、湖南、福建、湖北，其中上海最高为63.70%。
每间可供出租客房收入高于全国平均水平188.11元/间夜的有8个省份，位居前5位的为上海、北京、海南、广东、福建，其中上海最高为472.73元/间夜。
每间客房平摊营业收入高于全国平均水平67751.97元/间的有8个省份，位居前5位的为上海、北京、江苏、浙江、福建，其中上海最高为167662.90元/间（见表3）。
四、全国50个重点旅游城市情况
规模结构
截止2019年6月30日，全国50个重点旅游城市星级饭店总数为3816家。其中包括一星级14家，二星级503家，三星级1579家，四星级1130家，五星级590家（见图3）。
经营情况
报告期内，全国50个重点旅游城市星级饭店营业收入为619.31亿元，占全国营业收入的66.02%。北京、上海、广州、杭州、南京和深圳等6个城市的星级饭店营业收入超过了20亿元，其中北京营业收入最高，达到118.84亿元。
平均房价高于全国平均水平354.59元/间夜的有24个城市，位居前10位的分别为上海、三亚、北京、深圳、广州、厦门、西安、成都、武汉和南京，其中上海的平均房价最高，为742.07元/间夜。
平均出租率高于全国平均水平53.05%的有28个城市，位居前10位的分别为南京、三亚、广州、上海、北京、深圳、福州、武汉、长沙和珠海，其中南京的平均出租率最高，为67.07%。
每间可供出租客房收入高于全国平均水平188.11元/间夜的有22个城市，位居前10位的分别为上海、三亚、北京、深圳、广州、南京、西安、厦门、福州和武汉，其中上海的每间可供出租客房收入最高，为472.73元/间夜。
每间客房平摊营业收入高于全国平均水平67751.97元/间的有25个城市，位居前10位的分别为上海、南京、北京、无锡、温州、三亚、福州、济南、广州和苏州，其中上海的每间客房平摊营业收入最高，为167662.90元/间（见表4）。
五、比较分析
分星级比较
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各省份与上年同期比较
平均房价：有25个省份上升，山西增幅最大，增幅为22.29%；其余7个省份下降，其中云南降幅最大，降幅为13.72%。
平均出租率：有9个省份上升，西藏增幅最大，增幅为17.33%；其余23个省份下降，海南降幅最大，降幅为11.31%。
每间可供出租客房收入：18个省份增长，新疆增幅最大，增幅为30.56%；其余14个省份下降，江西降幅最大，降幅为16.75%。
每间客房平摊营业收入：13个省份增长，山西增幅最大，增幅为26.22%；19个省份下降，江西降幅最大，降幅为28.49%。
相关指标说明：
1.平均房价：当季客房收入/当季实际出租间夜数
2.平均出租率：当季实际出售的客房间夜数/当季可供出租的客房间夜数
3.每间可供出租客房收入：当季客房收入/当季可供出租间夜数
4.每间客房平摊营业收入：当季营业收入/客房间数
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